Yeşilin Baharatla Buluşması

SSalata

Süperiyle, hiperiyle marketler hayatımızın tam ortasında duruyor! Mahallelerimizde neredeyse tüm zincir marketlerin küçük ekspres mağazalarıbulunuyor. Giyim eşyasına varıncaya kadar aklınıza gelebilecek her şeyi bir arada bulabiliyorsunuz. Peki ya tazecik sebze ve meyvelerin uygun fiyatla satın alınabileceği geleneksel pazarlarımıza ne oldu!

Küçükken her cumartesi mahallemizin sokaklarını kaplayan devasa bir pazar kurulurdu. Sebzecimiz, meyvecimiz ile gönül bağı kurmuştuk 🙂 Başkasından alışveriş yapmak onlara yapılmış bir ihanetti sanki! Küfeleri sırtında hamallar kilolarca sebze ve meyveyi taşımak için yardıma hazırdı. Pazarın lojistik destekçileriydi adeta 🙂 Yazın sıcağında devasa pazarlarda dolaşmak öyle zordu ki “Soğuuk sudan içeen” çığlıklarıyla aramızda dolaşan ufaklıklar harçlıklarını bu yolla çıkartıyorlardı. Hatta bizim mahallenin çocukları da bu işten iyi para kazanılıyor olacaktı ki soğuk su işine girmişlerdi 🙂

Selamlaşıp ayaküstü sohbet edeceğimiz eli kolu dolu bir tanıdığa rastlardık mutlaka.

Gün geldi modern hayat çizgimiz pazarımızı bizden alarak uzaklara götürdü! Ondan sonra market kültürü başladı zaten. Hala pazarlarımız var tabii ama anlattığım tadı yok! Nerede o eski pazarlar demekten kendimi alamıyorum.

Fırsat buldukça yeni nesil pazarımıza uğruyorum! Sebze ve meyvenin kokularıyla birbirini tamamladığı o güzel ortamı çok seviyorum. Geçen gün gittiğimde tezgahta duran semizotunu görünce hemen en doğalından hafif bir akşam yemeği kafamda şekilleniverdi. Yanında duran dereotu bu güzel salataya eşlik etmek için can atıyordu! Her ikisini de sirkeli suyla güzelce yıkayıp kurumasını bekledikten sonra birbiriyle harmanladım. Bu ikiliye yoğurt çok yakışacaktı. Yani salatamın sosu yoğurtlu olacaktı 🙂 Yoğurt miktarını ayarladım, içine zeytinyağı ve nane ekledim. Sıra bu sosu daha da zenginleştirmeye gelmişti. Önce biraz sarımsak karıştırdım sonra haşhaş da yakışır dedim 🙂 Kişniş ve çörek otu lezzet ikilimdir, Kişniş ve çörek otu lezzet ikilimdir, onlarsız olmazdı tabii. Sonunda resimde gördüğünüz bol vitaminli lezzet tabağı çıktı ortaya 🙂

Tarifimi uygulayacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Sevgiyle ve doğal kalın.

4 thoughts

Yorum

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s